Рецепт мяса в бальзамической глазури

Для мяса в бальзамической глазури отложим три ложки оливкового маслица, цуккини, болгарские перчинки красную и желтую, пять чесночных головок, пол ложечки сушеного острого перца, щепоть свежемолотого перца, два яйца, ложечку тимьяна, четверть стакана петрушки, по триста граммов свиного и говяжьего фарша, пол кило фарша с говяжьей шеи, стакан сухарей панировочных, пол стакана сыра тертого, стакан кетчупа и две ложки уксуса. Духовку хорошенько разогреть, масло в сковороде раскалить, заложив нарезанный цуккини, наряду с перцами обоих цветов, чесночной смесью, приправами, прогревая пятиминутку и давая остыть.

Яйца хорошенечко взбить, совместно с травами, заложив также туда все виды подготовленного мяса (фарша), томатный кетчуп (половину взятого количества), уксус, сухари панировочные и остывшие овощи, вымешивая хорошенечко всю получившуюся массу. На бумаге, предназначенной к выпеканию, выложить всю массу из фарша с добавками, одним, цельным куском. Отдельно потребуется чуть взбить остаток кетчупа с уксусом и красным сушеным перцем, вылив полученный соус поверх мяса в форме, переправляя все блюдо в духовку непосредственно часа на полтора. До подачи мясо в бальзамической глазури требуется настаивать с десяти минутку, после чего нарезать ломтиками.